Фізична та колоїдна хімія, Равич-Щербо МІ, Новиков ВВ, 1975 рік, скачати книгу безкоштовно


Автор (и): Равич-Щербо М.І., Новіков В.В. Формат файлу: DJVU, 255 стор, 1975 р.
Опис:

Книга складається з двох розділів. У розділі фізичної хімії розглядаються елементи хімічної термодинаміки, розчини, електрохімія, розчини електролітів, буферні системи, хімічна кінетика, каталіз.
Другий розділ включає колоїдні системи, їх властивості та методи їх отримання адсорбцію, колоїдні розчини, грубо-і коллоіднодісперсних системи розчини високомолекулярних сполук, гелі.
Це видання в порівнянні з попереднім значно розширено: введена нова глава з термодинаміки, більш широко розглядаються фізико-хімічні властивості і біологічне значення води наведено висновки ряду математичних формул (2-е видання вийшло в 1968 р.).

Зміст:

Передмова
Основні позначення
Основні фізичні постійні
Співвідношення між одиницями фізичних величин

Частина перша. Фізична хімія
Введення
Глава I. Елементи хімічної термодинаміки
1. Внутрішня енергія системи. Робота. Теплота. Перший закон термодинаміки
2. Другий закон термодинаміки
3. Ентропія і її властивості
4. Зміна ентропії в деяких процесах
5. Характеристичні функції системи, зв'язок між ними. Термодинамічні критерії рівноваги
6. Термодинаміка відкритих систем

Глава II. Розчини
1. Види розчинів
2. Вода
3. Полярність молекул. Гідратація
4. Водневий зв'язок
5. Дипольний момент. Діелектрична проникність
6. Розчинення
7. Розчини газів в рідинах
8. Властивості розчинів неелектролітів
9. Дифузія
10. Значення дифузії в біологічних процесах
11. Осмос
12. Закони осмотичного тиску
13. Біологічне значення осмотичного тиску
14. Властивості розчинів електролітів
15. Коефіцієнт Вант-Гоффа
16. Слабкі електроліти
17. Закон розведення Оствальда
18. Сильні електроліти
19. Активність. Коефіцієнт активності
20. Іонна сила розчинів

Глава III. Електрохімія
1. Електропровідність
2. Швидкість руху іонів
3. Питома електропровідність
4. Еквівалентна електропровідність
5. Кондуктометрія
6. Значення електропровідності в біології
7. Електрорушійні сили. Теорія гальванічного елемента
8 Пристрій гальванічних елементів
9 Елемент Якобі - Даніеля (біметалічний)
10. Концентраційний елемент
11. Електроди порівняння
12. Електроди визначення
13. Електрометричне визначення рН розчинів
14. Дифузійний потенціал
15. Мембранний потенціал
16. Біологічне значення мембранного потенціалу
17. Окислювально-відновні системи
18. Біологічне значення редокс-потенціалів
19. Полярографічний метод аналізу

Глава IV. Активна реакція водних розчинів
1. Дисоціація води. Іонний добуток води
2. Водневий показник
3. Реакція середовища в розчинах слабких кислот і підстав
4. Реакція середовища в розчинах солей
5. Роль концентрації водневих іонів у біологічних процесах
6. Індикатори і їх властивості
7. Механізм дії індикаторів
8. Точка переходу і зона зміни забарвлення двоколірних індикаторів
9. Визначення активної реакції середовища колориметричною методами

Глава V. Буферні системи
1. Склад буферних сумішей
2. рН буферної суміші
3. Вплив розбавлення буферних систем на рН
4. Механізм дії буферів
5. Буферна ємність
6. Біологічне значення буферних систем

Глава VI. Хімічна кінетика
1. Залежність швидкості хімічної реакції від концентрації реагуючих речовин
2. Залежність швидкості хімічних реакцій від температури
3. Енергія активації хімічних реакцій
4. Вплив каталізаторів на швидкість хімічних реакцій
5. Методи визначення швидкості хімічних реакцій
6. Кінетична класифікація хімічних реакцій
7. Класифікація хімічних реакцій за механізмом
8. Хімічні реакції в біологічних системах

Глава VII. Каталіз
1. Види каталізу
2. Основні властивості каталізаторів
3. Фактори, що впливають на каталіз
4. Теорії каталізу
Б. Ферментативний каталіз

Частина друга. Колоїдна хімія
Глава I. Колоїдні системи, їх властивості та методи одержання
1. Поняття про колоїдах
2. Дисперсні системи
3. Розміри частинок дисперсних систем
4. Класифікація дисперсних систем
5. Методи отримання колоїдних розчинів
6. Методи очищення колоїдних розчинів
7. Молекулярно-кінетичні властивості колоїдних систем
8. Оптичні властивості колоїдних систем

Глава II. Адсорбція
1. Адсорбція на поверхні рідин
2. Поверхневі плівки
3. Адсорбція твердими тілами
4. Хемосорбция
5. Адсорбція з розчинів
6. Кількісне визначення адсорбції
7. Вибірковість адсорбції
8. Біологічне значення вибіркової адсорбції
9. Обмінна адсорбція
10. Хроматографічний аналіз

Глава III. Колоїдні розчини
1. Будова колоїдних частинок
2. Електрофорез і електроосмос
3. Коагуляція колоїдів
4. Зміна швидкості коагуляції
5. Правило Шульце - Гарді
6. Механізм коагулююча дії електролітів
7. Чергування зон коагуляції
8. Кінетика коагуляції
9. Коагуляція сумішами електролітів
10. Взаємна коагуляція
11. Біологічне значення коагуляції

Глава IV. Грубо-й коллоіднодісперсние системи
1. Грубодисперсні системи
2. Емульгатори
3. Біологічне значення емульсій
4. Піни, суспензії, порошки
5. Аерозолі
6. Полуколлоіди
7. Мила
8. Танніди
9. Барвники

Глава V. Розчини високомолекулярних сполук
1. Будова білка
2. Мікроструктура білка
3. Макроструктура глобулярного білка
4. Форма білкової молекули
5. Полісахариди
6. Осадження високомолекулярних сполук
7. Денатурація білка
8. Оборотність процесів денатурації
9. Висолювання
10. Схема Кройт
11. Ряди Гофмейстера
12. Колоїдний захист
13. Біологічне значення колоїдної «захисту»
14. Ізоелектрична точка білків
15. Методи визначення ізоелектричної точки
16. Електрофорез білків
17. В'язкість розчинів високомолекулярних сполук
18. Колоїдно-осмотичний тиск в розчинах високомолекулярних сполук
19. Мембранне рівновагу Доннана
20. Біологічне значення онкотичного тиску

Глава VI. Гелі
1. Структуроутворення в гелях
2. Желатинування
3. Набухання
4. Тиск набухання
о. Фізико-хімічні властивості гелів
6. Іммунодіффузія в гелях
7. Старіння гелів
8. Біологічне значення процесів набухання і старіння гелів

Предметний покажчик
Опис:файлу
Файл: 11749_fizicheskaya-i-kolloidnaya-himiya.zip
Розмір файлу: 3.62 мб
Посилання для скачування.
Натисніть на кнопку будь-якої соціальної мережі в якій ви активні. Через кілька секунд відкриються посилання для скачування.
{LikeAndRead}
Завантажити фаил з letitbit.net
Завантажити фаил з depositfiles.com
{/LikeAndRead}