• Головна
  • Книги
  • Різне
  • Лікувальне харчування Довідковий посібник, Губергріц АЯ, Ліневскій ЮВ, 1989 рік

Лікувальне харчування Довідковий посібник, Губергріц АЯ, Ліневскій ЮВ, 1989 рік


Автор (и): Губергріц О.Я., Ліневскій Ю.В. Формат файлу: PDF, 398 стор, 1989 р.
Опис:

Висвітлено питання дієтотерапії при різних захворюваннях внутрішніх органів. Дано характеристики основних дієт і рекомендації щодо їх застосування в поєднанні з медикаментозною терапією. Наведено відомості про організацію та впровадженні лікувального харчування в лікувально-профілактичних установах, на промислових підприємствах з шкідливими умовами праці. Енергетична цінність харчових раціонів наведена у відповідності з уточненими коефіцієнтами енергетичної цінності окремих харчових речовин, рекомендованими Інститутом харчування АМН СРСР.
Для слухачів інститутів удосконалення лікарів, інтернів, студентів старших курсів медичних інститутів, практичних лікарів усіх спеціальностей.

Зміст:

Передмова
Введення

Глава I. Основи раціонального харчування
Потреба організму людини в поживних речовинах і їх біологічна цінність
Білки
Ліпіди
Вуглеводи
Вітаміни
Вітаміни, розчинні у воді
Вітаміни, розчинні в жирах
Вітаміноподібні речовини
Мінеральні речовини
Макроелементи
Мікроелементи
Вода
Основи побудови харчових раціонів
Режим харчування
Коротка характеристика поживної та біологічної цінності основних харчових продуктів
Молоко та молочні продукти
М'ясо та м'ясні продукти
Риба та продукти моря
Яйця
Зернові продукти
Харчові жири
Овочі
Фрукти і ягоди
Цукристі продукти і замінники цукру
Напої

Глава II. Основи організації і проведення лікувального харчування
Основні принципи лікувального харчування
Тактика дієтотерапії
Організація дієтичного харчування в лікувально-профілактичних установах
Режим харчування хворих
Система лікувального харчування
Організація лікувального харчування
Характеристика харчоблоків
Порядок призначення та організація забезпечення хворих лікувальним харчуванням
Контроль за якістю продуктів і готової їжі
Вітамінізація їжі аскорбінової кислотою
Організація передач продуктів
Особливості організації дієтичного харчування в санаторно-курортних установах
Організація дієтичного харчування на промислових підприємствах
Мережа дієтичного харчування
Організація роботи дієт-їдалень (діетотделеній)
Порядок відбору та направлення на дієтхарчування
Керівництво роботою дієт-їдальні (діетотделенія)
Організація лікувального харчування амбулаторних хворих
Характеристика основних лікувальних дієт
Нульові дієти
Дієта № 1а
Дієта № 16
Дієта № 1 (основна)
Дієта № 2
Дієта № 3
Дієта № 4
Дієта № 46
Дієта № 4в
Дієта № 5
Дієта № 5а
Дієта № 5п
Дієта № 6
Дієта № 7а
Дієта № 76
Дієта № 7
Дієта № 8
Дієта № 9
Дієта № 9а
Дієта № 96
Дієта № 10
Дієта № 10а
Дієта № 10с
Дієта № 10И
Дієта № 11
Дієта № 13
Дієта № 14
Дієта № 15
Контрастні дієти (розвантажувальні дні)

Глава III. Принципи парентерального і зондового харчування
Парентеральне харчування
Зондове харчування

Глава IV. Лікувальне харчування при захворюваннях органів травлення
Дієтотерапія при хворобах шлунка
Загальні принципи
Функціональна патологія шлунка
Гострий гастрит
Хронічний гастрит
Виразкова хвороба
Рак шлунка
Дієтотерапія при хворобах кишок
Загальні принципи
Гострий ентероколіт
Хронічний ентерит
Хронічний коліт
Непереносимість цукрів
Глютенову ентеропатія
Стеноз кишок
Запор
Дієтотерапія при хворобах печінки і жовчних шляхів
Загальні принципи
Гострий гепатит
Хронічний гепатит
Цироз печінки
Запальні ураження жовчного міхура та жовчних шляхів
Жовчно-кам'яна хвороба
Дієтотерапія при хворобах підшлункової залози
Загальні принципи
Гострий панкреатит
Хронічний панкреатит

Глава V. Лікувальне харчування при захворюваннях серцево-судинної системи
Загальні принципи
Атеросклероз
Гіпертонічна хвороба
Інфаркт міокарда
Хронічна недостатність кровообігу

Глава VI. Лікувальне харчування при колагенових хворобах
Ревматоїдний артрит

Глава VII. Лікувальне харчування при хворобах нирок і сечовивідних шляхів
Загальні принципи
Гостра недостатність нирок
Хронічна недостатність нирок
Нефротичний синдром
Гострий гломерулонефрит
Хронічний гломерулонефрит
Пієлонефрит
Сечокам'яна хвороба

Глава VIII. Лікувальне харчування при хворобах органів дихання
Загальні принципи
Пневмонія
Хронічні нагноювальні захворювання легенів
Ексудативний плеврит

Глава IX. Лікувальне харчування при туберкульозі

Глава X. Лікувальне харчування при ендокринних захворюваннях
Цукровий діабет
Гіперінсулінізм
Дифузний токсичний зоб
Гіпотиреоз
Ендемічний зоб
Хвороби паращитовидних залоз
Аддісонова хвороба
Нецукровий діабет

Глава XI. Лікувальне харчування при хворобах обміну речовин
Ожиріння
Подагра
Сечокислий діатез
Щавлевокислий діатез
Фосфатурія

Глава XII. Лікувальне харчування при анеміях

Глава XIII. Лікувальне харчування при алергічних захворюваннях

Глава XIV. Лікувальне харчування хірургічних хворих
Харчування в передопераційному періоді
Харчування після хірургічного втручання
Особливості харчування хворих цукровим діабетом в умовах хірургічного втручання
Харчування при травмах
Харчування при опікової хвороби

Глава XV. Лікувальне харчування при гострих інфекційних захворюваннях
Загальні принципи
Дизентерія
Черевний тиф і паратиф
Холера

Глава XVI. Основи організації лікувально-профілактичного харчування на виробництві зі шкідливими умовами праці
Значення лікувально-профілактичного харчування
Раціони лікувально-профілактичного харчування
Раціон № 1
Раціон № 2
Раціон № 2а
Раціон № 3
Раціон № 4
Раціон № 5
Молоко в лікувально-профілактичному харчуванні
Вітаміни в лікувально-профілактичному харчуванні
Застосування пектину в лікувально-профілактичному харчуванні
Організація забезпечення лікувально-профілактичним харчуванням
Контроль якості лікувально-профілактичного харчування

Глава XVII. Лікувальне голодування

Додатки
Список рекомендованої літератури
Предметний покажчик
Опис:файлу
Файл: 12355_lechebnoe-pitanie-spravochnoe-posobie.zip
Розмір файлу: 2.43 мб
Посилання для скачування.
Натисніть на кнопку будь-якої соціальної мережі в якій ви активні. Через кілька секунд відкриються посилання для скачування.
{LikeAndRead}
Завантажити фаил з letitbit.net
Завантажити фаил з depositfiles.com
{/LikeAndRead}